Un total de
70 restaurantes de la Comunitat Valenciana se han unido para crear el primer 'Club de Restauración para Celíacos' de Eapaña, un proyecto que ya cuenta con 20 establecimientos en lista de espera que se sumarán a la iniciativa durante los próximos meses. La idea es ofrecer menús preparados, sin gluten, para las personas que sufren esta enfermedad, y que afecta ya al 1% de la población.
El proyecto, promovido por la
Confederación de Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat (Conhostur), la Conselleria de Turisme y la Asociacion de Celíacos de la Comunitat (Acecova) fue presentado hoy por la titular Turisme, Belén Juste, el presidente de Conhostur, Juan Carlos Gelabert, el presidente de Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) y Iñaki Santamaría, se ha marcado el objetivo de conseguir que para cuando llegue el verano, haya un restaurante preparado para celíacos a "no más de 20 kilómetros", subrayó Gelabert.
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