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Bechamel para celiacos con harina de maíz

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Moderador: SinGluten

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Bechamel para celiacos con harina de maíz

Notapor Tere » Mié Abr 19, 2006 10:26 am

quisiera saber si alguien ha intentado hacer bechamel para celiacos con harina de maíz, y si pudiera indicarme alguna receta.


Gracias por adelantado

Tambien si conocen alguna otra forma de hacer la bechamel les estaría agradecida
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Notapor beh » Mié Abr 19, 2006 10:37 pm

bechamel no he intentado, pero sí la masa de croquetas, que se puede hacer con maicena (harina de maiz), hay que poner más cantidad que con harina de trigo y no se rehoga.
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beh

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Re: Bechamel para celiacos con harina de maíz

Notapor Invitado » Sab Nov 11, 2006 9:08 pm

Tere escribió:quisiera saber si alguien ha intentado hacer bechamel para celiacos con harina de maíz, y si pudiera indicarme alguna receta.


Gracias por adelantado

Tambien si conocen alguna otra forma de hacer la bechamel les estaría agradecida

yo he echo la bechamel con arina de arroz usando el mismo metodo que con la de siempre y me ha salido muy buena.
le prepare a mi hija una lasaña de carne y verduras con las laminas de pasta que hay para celiacos y su becahamel con la arina de arroz y se chupo los dedos.
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Notapor queque » Sab Jul 07, 2007 6:16 pm

Yo hago la bechamel con harina de arroz, tambien los bizcochos, los rebozados, cremas, postres... todo. Lo sustituyo por la misma cantidad y ya está. ¡Y nadie se da ni cuenta!
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RE: Bechamel para celiacos con harina de maíz

Notapor celiaca uruguya » Jue Ago 02, 2007 9:09 pm

hola si es verdad la salsa bechamel se hace con harina de maiz -me encanta este lugar por que soy nueva con esta emfrmedad tan poco difundida . y tan dificil de llevar por que si uno tiene familia es dificil cocinar y compartir mas si uno tiene como yo hijos adolecentes que no entienden y no hacen caso cuando separa las cosas en la heladera para que no las contaminen con harina´-voy a seguir mirando por este foro para estar emnterada .siempre hablan de los celiacos ? nair
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tere

Notapor churipi » Mié Mar 23, 2011 2:44 pm

hola yo he hecho el bechamel con leche maicena sal y un poco de nuez moscada
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Re: Bechamel para celiacos con harina de maíz

Notapor andreabp » Dom Ene 01, 2012 11:39 am

Yo también he hecho la bechamel con harina de maíz y un poco maizena (que también es harina de maíz...) y la verdad es que queda muy sabrosa, incluso les gusta al resto de la casa que no son celíacos. Y como dice tere un poco de nuez moscada le da un toque estupendo!

Saludos
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