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Budín estilo inglés sin TACC

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  • Budín estilo inglés sin TACC

    BUDIN INGLES

    Ingredientes:

    250 gr. de azúcar

    200 gr de manteca

    1 cuch. ralladura de limón.

    4 yemas

    Esencia de vainilla.

    1 copita de coñac

    400 gr de harina sin tacc mejorada o pre- mezcla

    3 cuch, leudante

    1 taza de pasas de uva.

    1 taza de nueces.

    1 taza de fruta abrillantada.

    4 claras

    1 huevo para pintar.

    Elaboración:

    · Batir el azúcar con la manteca y la ralladura de limón hasta que esté cremosa.

    · Agregar una a una las yemas, la vainilla y el coñac.

    · Agregar la harina tamizada con el leudante mezclando bien sin batir.

    · Agregar las pasas, frutas y nueces pasadas por harina y leudante.

    · Por último añadir las claras batidas a punto nieve.

    · Colocar en un molde enmantecado y espolvoreado con harina de arroz.

    · Pintar con yema de huevo.

    Cocinar en horno fuerte primero y después bajarlo a mínimo, aproximadamente 1 1/4 hora.

    que rico!
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