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Receta de Sonso ( a base de mandioca o yuca)

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  • Receta de Sonso ( a base de mandioca o yuca)

    Sonso (origen bolivia)

    Ingredientes
    2 kilos de yuca. 1 kilo de quesillo o queso criollo. 2 cucharadas de mantequilla o manteca.

    Preparación
    Pele y hierva las yucas en agua con sal. Cuando estén cocidas muela e incorpore la manteca (si quiere mantequilla) derretida y mezcle bien, añadiendo un poquito de leche si la masa queda seca. Adicione el queso y mezcle vigorosamente. La masa no tiene que estar seca para poner en pirex enmantequillado y luego llevar al horno caliente por unos 15 minutos. Si lo va a hacer en pacumutos, la masa tiene que estar bastante sequita. También se puede cocinar en una sartén, en cuanto dore de un lado volcar al otro.
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