Foro Sin Gluten

Los germinados son un alimento con muy altos valores nutritivos.

Son rico en enzimas, fibra dietética, aminoácidos y enzimas, además de contener muchas vitamina sy minerales.

Sin embargo, en las dietas SG hay que evitar los gemrinados de los cereales contra indicados como lo son el TRIGO, CEBADA, AVENA Y CENTENO

Por otro lado, se puede incluir en la dieta algunos otros germinados como el germinado de alfalfa o de cebolla, asi como el de amaranto, los cuales son extaraordinariamente benéficos para el organismo.

Laurye escribió:Los germinados son un alimento con muy altos valores nutritivos.

Son rico en enzimas, fibra dietética, aminoácidos y enzimas, además de contener muchas vitamina sy minerales.

Sin embargo, en las dietas SG hay que evitar los gemrinados de los cereales contra indicados como lo son el TRIGO, CEBADA, AVENA Y CENTENO

Por otro lado, se puede incluir en la dieta algunos otros germinados como el germinado de alfalfa o de cebolla, asi como el de amaranto, los cuales son extaraordinariamente benéficos para el organismo.

Hola a todos,

Coincido contigo, los germinados o brotes son una muy buena opcion para la dieta Sin Gluten.
Aquí comparto una receta que les será muy util, contiene brotes de alfalfa y soja...
A ANIMARSE!!!

Ensalada de germinados con jugo de naranja

Ingredientes:

250 g de brotes de alfalfa.
250 g de brotes de soja.
1 zanahoria mediana.
150 g de choclo o maíz desgranado.
4 c de salsa de soja.
100 cc de jugo de naranja.
1 diente de ajo.
Sal marina, pimienta rosada molida.
Aceite de oliva.

Preparación:

Limpiar los brotes y colocarlos en un recipiente bien mezclados con la zanahoria rallada y el choclo.
A parte mezclar la salsa de soja con el jugo de naranja, aceite y aderezos.
Condimentar la ensalada y dejarla 10 minutos en la heladera antes de servir.

Aquí comparto otra receta con germinados o brotes, esta vez con brotes de LENTEJAS!!!

Ensalada con brotes de lenteja

Ingredientes:

250 gramos de lentejas (en crudo).
150 gramos de germinados de lentejas.
8 ramas de cibulette o cebollino.
½ kg. de papas cocidas al vapor.
400 g de calabacín cocido al vapor.
400 g de zanahorias cocidas al vapor.
Vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre , sal y condimentos a gusto.

Preparación:

Cocinar las lentejas con una hoja de laurel y sal marina. Una vez cocidas, enfriar con agua fría y escurrir.
Mezclar las lentejas con los germinados crudos.
Colocar las verduras cocidas y frías en el plato.
Aliñamos esta ensalada de lentejas con la vinagreta.
Espolvorear con cibulette cortado muy fino.

Alma Natural,

Gracias por la receta!! Esa ensalada de brotes con lentejas me ha quedado espectacular... Mmmm

Yo le agregué queso de cabra y que delicia.