Foro Sin Gluten

Hola.
Me dijeron que soy celíaca hace pocos meses, y todavía estoy en fase de adaptación. Lo más difícil es comer fuera en horario laboral. Trabajo con jornada partida y salir a comer me sirve para desconectar. Además, trabajo muchas horas y no me gusta llevarme la comida de casa. En fin, a mis años (tengo 44) y con estos lios.

Hola Gruqui!
Yo no te puedo ayudar en nada, a mi me lo diagnosticaron hace solo 5 dias, pero por lo poquito q sé es mu complicado comer en la calle no?
En mi ciudad solo hay 3 restaurantes... asi q a luchar por la causa q bien q la merecemos!!!!!!!!!!!
Un saludo!

Hola Gruqui!

verás yo no soy celiaca pero me encanta esto de la aliemntación y he estudiado algo acerca de este padecimiento. En realidad yo no como un montón de cosas pero no porque no pueda sino poque no quiero, y he visto como me las puedo arreglar muy bien sin comer lo siguiente, incluso cuando me invitan a comer siempre me las arreglo. Yo no como:

Azúcar refinada, refrescos, carne (sólo pescado), golosinas, lácteos de origen animal (sólo queso de cabra), embutidos, panes refinados, etcétera.

Si tu eres celiaca no puedes comer ciertos cereales pero si puedes sutituirlos por muchos otros, incluso si comes fuera puedes pedir que te preparen ensaladas especiales o comprar tu propio pan SIN GLUTEN y pedir que te elaboren un emparedado con ese pan. En fin, que quizá si lo ves por el lado bueno no sea tanto lio.