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Científicos italianos hallan sustancia que bloquea los efectos alérgicos del gluten en ciertas personas

ROMA, Italia, sep. 24, 2008.- Buenas noticias para los alérgicos al gluten (diferentes tipos de granos que causan problemas de digestión), para todas aquellas personas que se ven obligadas a seguir una dieta rígida.

El científico italiano, Alessio Fascano, de 52 años, que emigró a los Estados Unidos junto con muchos otros cerebros de este país, frustrados por la falta de apoyo a la investigación, ha descubierto en el Centro de Investigación sobre la Enfermedad Celíaca de la Universidad de Maryland, en Baltimore, una pastilla que bloquea el efecto tóxico del gluten sobre el organismo.

Las investigaciones en la Universidad de Maryland iniciaron hace tres años sobre conejillos de indias a los que se inyectó una proteína intestinal, la Zonulina.

Se comprobó que estos animales mantenían íntegra la barrera intestinal y no producían los anticuerpos que provocaban la reacción inmunitaria, grave en los seres humanos alérgicos. De aquí la decisión de experimentar una pastilla en los humanos.

Ciento diez pacientes fueron seguidos y controlados durante casi tres años: en el 85% de los casos se logró eliminar los síntomas, es decir, molestias gastrointestinales, adelgazamiento, mal absorbimiento de los alimentos, entre otros, que se presentan normalmente en un paciente alérgico al gluten.

De aquí a dos o tres meses se esperan los resultados de otra investigación sobre 180 pacientes.

El anuncio del descubrimiento de esta pastilla fue hecho durante el Congreso Internacional sobre la Enfermedad Celíaca, en Génova, donde, por otra parte, científicos australianos presentaron los resultados de las primeras pruebas de una vacuna que por primera vez en el mundo sería capaz de curar una enfermedad auto inmune, como es la enfermedad celíaca.

No se trataría, por lo tanto, de una vacuna para prevenir, sino para curar.

La experimentación iniciará en Melbourne, antes de fin de año. Estas dos noticias podrían cambiar la vida de millones de personas, una de cada cien de la población general (en Italia los enfermos son 85 mil, aunque se cree que otros 500 mil no sabe que son alérgicos), que se ven obligados a renunciar a muchos alimentos y a acudir a hoteles, restaurantes heladerías especializados en alimentos sin gluten.

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Remedios naturales para ayudar a las personas intolerantes al gluten:

Consumir suplementos de betacaroteno, los cuales ayudan a reparar los tejidos dañados por la enfermedad. Las zanahorias, los melocotones, las verduras y frutas anaranjadas por lo general son ricas en betacarotenos.

Hay que incluir en la dieta alimentos ricos en ácido fólico (conocido como vitamina B9).

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