Investigadores han demostrado que la bacteria probiótica B lactis es capaz de proteger las células epiteriales del daño causado por la exposición a la gliadina del gluten del trigo.
Esto puede jugar un papel importante como suplemento dietético para guardarse contra el daño asociado con la contaminación accidental en la enfermedad celíaca.
En las personas con enfermedad celíaca la gliadina del trigo provoca síntomas intestinales graves y daños en la mucosa del intestino delgado. Si no se trata, ello puede dejar al individuo en riesgo de desarrollar otras enfermedades. La mayoría de ellas pueden ser revertidas o prevenidas si son detectadas y tratadas con suficiente antelación.
Un avance mas para tener en cuenta...
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