Una información reciente indica que la empresa de semillas Agrovegetal, participada por Faeca, colabora con la Universidad de Sevilla y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) de Córdoba en un proyecto de I+D cuyo objetivo es la identificación y desarrollo de líneas de trigo duro y harinero con menor contenido en gluten, aptas para el colectivo celíaco, mediante la anulación de péptidos tóxicos por métodos biotecnológicos.
Agrovegetal ha sembrado en esta campaña agrícola cien líneas de cada especie (trigo duro y trigo harinero) en tres localidades de Andalucía, que servirán como punto de partida. Ya en junio, se estudiará el perfil de las proteínas tóxicas para celíacos presentes en muestras de cada una de las prevariedades, para determinar la variabilidad existente y la identificación de líneas con bajos contenidos en péptidos tóxicos.
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