Foro Sin Gluten

Se adjunta el programa definitivo de la jornada sobre celiaquía y análisis de gluten en alimentos que se celebrará el próximo 23 de Marzo en el Centro Nacional de Biotecnología dirigida al colectivo celíaco y familiares, profesionales de la salud, industrias alimentarias, investigadores y a todo el público en general.

Se recuerda que la asistencia es gratuita pero rogamos se confirme la asistencia via correo electrónico, telefónica o fax:

E-mail: proteomica.gluten@cnb.csic.es
gluten@proteored.org

Teléfono: 91 585 46 70
Fax: 91 5854506

Para más información no duden en ponerse en contacto con nosotros.

PROGRAMA


11:00 – 11:15 h
Inauguración.
Dr. José Mª Valpuesta
Director del Centro Nacional de Biotecnología

11:15-11:45 h
Incorporación de la Unidad de Gluten al Servicio de Proteómica.
Dr. Juan Pablo Albar
Jefe del Servicio de Proteómica y Unidad de Gluten.
Centro Nacional de Biotecnología, CSIC

11:45-12:30 h
Nuevos retos en la investigación de la extracción, detección y caracterización de gluten.
Grupo de investigación Unidad de Gluten
Centro Nacional de Biotecnología, CSIC

12:30-13:00 h
Avances en la obtención de variedades de trigo libres de gliadinas como materia prima para la elaboración de alimentos “sin gluten”.
Dr. Francisco Barro
Investigador Científico
Instituto de Agricultura Sostenible, CSIC

13:00-13:30 h Mesa redonda

13:30-15:30 h Comida

15:30-16:00 h
Papel del médico de familia en el diagnóstico y seguimiento de la enfermedad celíaca.
Dr. Alberto Sacristán
Médico especialista en medicina familiar y comunitaria

16:00-16:30 h
Problemática de la dieta sin gluten
Dña. Blanca Esteban
Asociación de celíacos de Madrid

16:30-17:00 h
Aplicación de la nueva ley de etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten.
Dña. Micaela García Tejedor
Subdirectora General de Higiene y Seguridad Alimentaria
Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid

17:00-17:30 h Mesa redonda

17:30 h Clausura

Día: 23 de Marzo de 2009

Lugar: Salón de Actos, Centro Nacional de Biotecnología (CSIC)
C/ Darwin 3, Campus de Cantoblanco, Universidad Autónoma de Madrid.

http://proteo.cnb.csic.es:8080/SAE-0.1/ ... ograma.pdf

Esperamos poder contar con su asistencia.

Un saludo,

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Unidad de Gluten
Servicio de Proteómica
Centro Nacional de Biotecnología (CSIC)
Campus de Cantoblanco
C/ Darwin num 3, 28049 Madrid
Tel.: 91 585 46 70
Fax: 91 585 45 06
e-mail: gluten@proteored.org
proteomica.gluten@cnb.csic.es

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