Foro Sin Gluten

deso saber como puedo hacer recetas a base de harina de maiz para preparar preparar recetas a mi nieto y brindar a todos los que sufren esta enfermedad

Hola Sergio,

Aquí te propongo una receta de masa básica para Tartas y Empanadas

Ingredientes:

8 cdas. de mandioca o yuca
2 cdas. de fecula de maiz
50 gr. de manteca
50gr. de queso mantecoso
sal
1 huevo
1 cdita. De bicarbonato o polvo leudante

Elaboración:
Picar el queso con la manteca, luego el huevo y luego el resto de los ingredientes. Formar una masa homogenea, envolver en nylon o film y llevar a la heladera por ½ hs. Estirarla luego y rrellenar y volver a tapar si se desea. Cocinarla primero a temperatura alta y luego bajarla.

Espero te sirva,

Suerte, Almanatural

Hola!

Una receta muy fácil es son las arepas (se comen en Venezuela y Colombia). Es como un pan que puedes rellenar de lo que quieras: jamón, queso, carne....

Solo hace falta que mezcles la harina de maíz (la puedes conseguir en muchos super, la marca más conocida se llama PAN) con agua y sal. Amasas y dejas reposar unos 5 minutos y vuelves a amasar. Luego haces bolitas y las aplastas y las pones en la plancha caliente con mantequilla para cocerlas o también las puedes freir.

Puedes buscar fotos en Google para hacerte una idea de como quedan.

créditos bigbank

Hola,! gracias por subir esta recetita =)

saludos!!

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