Foro Sin Gluten

El Ministerio de Desarrollo Humano entregó en Las Catitas, 12 hornos eléctricos para la elaboración de panes especiales a beneficiarios del Programa de Apoyo al Celíaco dependiente de la Dirección de Promoción al Derecho de la Alimentación (DIPDA).

Además, otorgó 300 kg de harina sin T.A.C.C (trigo, avena, cebada y centeno) a dos establecimientos educativos: 150 kg para el Jardín Maternal “Semillitas de Mostaza” y 150 kg para la Escuela Enrique Larreta.

El Programa de Apoyo al Celíaco del Ministerio de Desarrollo Humano, tiene como finalidad garantizar el derecho alimentario a personas en situación de vulnerabilidad social con celiaquía. Es por eso que promueve que las personas celíacas se capaciten y logren establecer otras formas de alimentación saludable en su hogar. Estos hornos y la harina sin T.A.C.C son una herramienta más para que los enfermos y sus familiares puedan elaborar una dieta adecuada a su patología.

Hace algunos años una amiga mía empezó (a los 55 años) a padecer esta enfermedad, cuyo nombre era desconocido y no sé si también su identificación, actualmente he sabido de otras personas allegadas a mí que la padecen y uno de los problemas que más sufren es la falta de pan en sus dietas, con ellas he probado las galletas de arroz y me gustaría saber cuales otras alternativas existen para llenar esta necesidad.