Foro Sin Gluten

Ingredientes
• 50 grs. de manteca,
• 4 cucharadas de azúcar,
• ralladura de limón,
• 1 huevo,
• 180 grs. de Maizena,
• 1 cucharadita de leudante.

Relleno:
• 1 clara,
• 2 tazas de azúcar impalpable permitida,
• jugo de limón,
• 1 cucharada de manteca derretida.

Baño:
• 1 tableta de chocolate cobertura permitido.

PreparaciÓn
- Mezclar los ingredientes hasta formar una masa.
- Estirarla, cortar en rectángulos y hornearlos durante 15 minutos sobre placas enmantecadas y enmaizenadas.
- Para el relleno, agregar de a poco azúcar impalpable a la clara, hasta lograr una consistencia pastosa; incorporar la manteca y mezclar.
- Unir las tapitas de a dos con este relleno, y bañarlas con el chocolate cobertura derretido a baño maría.
- Colocarlos en papel enmantecado hasta que endurezca la cobertura.

buenas tardes, tengo una duda con respecto al relleno de la tita.
como es que la tita se encuentre fuera de la heladera y en la receta que muestran el relleno contiene manteca?
yo necesito rellenar masitas con dicha pasta pero me encuentro con ese problema, tendria que ser como la pasta de relleno de las opera,mana de limon , tita, rodhesia etc ese estilo.
Desde ya mucha sgracias, y espero que me puedan ayudar!!!
christian

mmmm. que buena pinta tiene esta receta

Lo q pasa es que el relleno lleva muchos conservantes que permiten durar fuera de la heladera, cosa q jamas podrias tenerlo a menos que seas quimico y puedas lograr la formula del conservante sin intoxicarte, los fabricantes de las tita, son de terrabusi y creo q el unico que podria saber como elavorar el quimico conservante es uno que trabaje en la fabrica en la parte de quimica

aaahh!! la que hagamos nosotras si o si va a tener que estar en la heladera!! que bueno tener esta receta, esta tarde la voy a hacer y probar, espero me salga!


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hola estoy haciendo las titas pero no se me forma la masa, queda muy seca, hay que agregarle algo de liquido o algun otro huevo? muchas gracias

Suena muy rico.
Y la receta fácil de preparar.

Menos mal que no hay foto porque me ha entrado un hambre!!!! y aún en el trabajo =(

Saludos!!
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que es leudante?

[color=000000]Hola Nika, el leudante, es el activo que se utiliza para la fermentación de la masa, y lo que la hace subir cuando se hornea, quizás la conozcas como levadura.

Sin la levadura u otro agente leudante, la mezcla de harina y agua, una vez cocida, sería una simple torta plana y poco apetitosa. Es decir, que con este agente se logra que tenga ese efecto esponjoso.
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